Sous Chef/in 100%

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  • Senevita Dorfmatt
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Sous Chef/in 100%, 1. Bild
Senevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'300 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen.

Für die Senevita Dorfmatt in Münsingen suchen wir per 01. Oktober oder nach Vereinbarung ein/e/n

Sous Chef/in 100%

Deine Aufgaben

  • Mitverantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
  • Miterarbeitung der Tagesmenü-Planung für das Restaurant, die Pflegeabteilung und die Mitarbeitenden
  • Erarbeitung der saisonalen À-la-Carte Karte mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
  • Mitverantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
  • Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche in Abwesenheit der Küchenchefin/des Küchenchefs
  • Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef/der Küchenchefin
  • Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
  • Untersützung bei der Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
  • Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events
 

Das bringst du mit

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
  • Abgeschlossene Weiterbildung als eidg. dipl. Diätköchin/eidg. dipl. Diätkoch
  • Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
  • erste Führungserfahrung auf Stufe Team
  • Weiterbildung als Berufsbilder/-in oder die Bereitschaft diese zu absolvieren
  • Arbeiten bei Abendanlässen und an Wochenenden sind selbstverständlich
  • Selbständige und strukturierte Arbeitsweise auch unter Druck
  • Verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsform
  • Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
  • Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt

Wir bieten dir

  • Du kannst bei uns etwas bewegen
  • Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
  • Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
  • Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
  • Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
  • Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)
Spricht dich diese Stelle an? Wir freuen uns auf deine Onlinebewerbung.
Bei Fragen stehen dir die nachfolgend aufgeführten Fachpersonen gerne telefonisch zur Verfügung.
  • Roman Josi
  • Leiter Hotellerie
  • +41 31 828 04 04