Küchenchef/-in 100%

  • Senevita
  • Senevita Dorfmatt
  • Berufserfahrung
  • Führungskraft Erste Ebene
  • Koch
Küchenchef/-in 100%, 1. Bild
Senevita ist die grösste integrierte Anbieterin von Dienstleistungen im Alter und beschäftigt rund 4'300 Mitarbeitende. Ambulante und stationäre Angebote gehen nahtlos ineinander über. Während die Senevita Standorte für selbstständiges betreutes Wohnen und umfassende Pflege stehen, ist Senevita Casa die schweizweit führende Anbieterin privater Spitex-Leistungen.

Für die Senevita Dorfmatt in Münsingen suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung ein/e/n

Küchenchef/in 100%

Deine Aufgaben

  • Verantwortung für eine saisonale und marktfrische Mahlzeitengestaltung inkl. Organisation des Einkaufs
  • Verantwortung für die effiziente Organisation der Abläufe innerhalb der Küche
  • Bewirtschaftung des Wareneinkaufsprogramm «Hoga-Shop» inkl. Purchase Book und Inventar
  • Erarbeitung des Tagesmenü-Planung für das Restaurant und die Pflegeabteilung
  • Einhalten des Hygienekonzepts und der Vorschriften der eidg. Lebensmittelverordnung
  • Personelle, organisatorische und wirtschaftliche Führung der Küche inklusive Lehrlinge
  • Fortlaufende Anpassung und Weiterentwicklung des Bereichs und des Gesamtbetriebs in Zusammenarbeit mit Leitung Hotellerie
  • Du berücksichtigst besondere Bedürfnisse unserer Bewohnenden, wie z.B. spezielle Kostformen und Diäten
  • Planung und Durchführung von kulinarischen Highlights bei Veranstaltungen, vom Gala-Dinner bis hin zu kleineren Events
  • Arbeiten bei Abendanlässen und an Wochenenden sind selbstverständlich
  • Selbständige und strukturierte Arbeitsweise auch unter Druck
  • Enger Austausch mit dem Service-Team und externen Partnern zur reibungslosen Durchführung von Events

Das bringst du mit

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ/Köchin EFZ
  • Weiterbildung dipl. Küchenchef/in und/oder eidg. dipl. Chefkoch/köchin sowie abgeschlossene Weiterbildung als eidg. dipl. Diätköchin/eidg. dipl. Diätkoch
  • Erfahrung in der Führung einer gepflegten Grossküche in einem hotelähnlichen Betrieb
  • Mehrjährige Führungserfahrung
  • Selbstständige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit mit gepflegter Umgangsformen
  • Sehr gute schriftliche und mündliche Deutschkenntnisse
  • Gute PC Anwenderkenntnisse werden vorausgesetzt

Wir bieten dir

  • Umfangreiches Weiterbildungsangebot der Senevita Akademie, kann kostenlos besucht werden
  • Einzigartige Kultur und diverse grosszügige Mitarbeiteranlässe
  • Vergünstigte Verpflegung in der hauseigenen Gastronomie
  • Verschiedene Vergünstigungen (Tanken, Zusatzversicherungen, Fitness, Apotheke usw.)
  • Gute Sozialleistungen und mind. 5 Wochen Ferien (ab 50 Jahren 6 bzw. ab 60 Jahren 7 Wochen)
Spricht dich diese Stelle an? Wir freuen uns auf deine Onlinebewerbung.
Bei Fragen stehen dir die nachfolgend aufgeführten Fachpersonen gerne telefonisch zur Verfügung.
 
  • Roman Josi
  • Leiter Hotellerie
  • +41 31 828 04 04